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今日のメニューはゴボウ料理!

2014.11.21 | Category: 新着情報

おはようございます。春日部市大枝(せんげん台駅徒歩5分)にあります、たろう保健整骨院スタッフの吉田です。

今日は天気がいいですね!

昨日はたっぷりと雨が降ったので今日の晴れはうれしいですねsmiley

昨日お買い物に行けなかった分、今日食材の買い出しに出かける方も

多いのではないでしょうか??

 

我が家の本日のメニューの一つ「ごぼう」を使った料理を作ろうと思います。

「ゴボウ」は無病息災を願う縁起物

ゴボウには次のようないわれがあるそうですよ。

細く長く地中にしっかり根を張ることから、細く長く幸せに・・・という願いが込められているとの事。

縁起のよい食材として様々な料理に使われていますね。

おせち料理にも使われていますよね!

昔はゴボウを食べるのは日本人だけだったようです。

現在はその栄養価の高さから世界が注目する野菜になったようですyes

ゴボウの栄養

ゴボウには食物繊維が含まれています。

腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする

重要な作用を持っています。

便秘気味の人にはおすすめの野菜ですね。

また、近年では発がん物質など有害物質を体外に排泄する機能があることがわかっています。

そして、ゴボウには利尿効果もあるようですよ!

体の浮腫みが気になる方は余分な水分が尿になって排泄されるので

浮腫み解消の食材としても効果があります。

 

これだけ聞いただけでもゴボウは非常に優秀な食材だということがわかりますね。

見た目は非常に地味で、お世辞にも美味しそうな見た目ではありませんが

煮物や天ぷら、サラダにしても美味しく食べられます。

 

我が家ではニンジンがあったので「きんぴらごぼう」にして今日はいただきます。